Gulab Attar Ätherisches Öl- Eine Indische Tradition

Gulab-Attar Ätherisches Öl Indische Rose mit Sandelholz

Aus dem Hindi गुलाबी {gulabi} = ROSE,  aus dem Persischen „atir parfümiert“, aus dem Arabischen“itr Parfüm“, das arabische Wort „attar“ bedeutet „Aroma, Geruch“. also Gulab-Attar.

Rosenöl (Rose Otto, Attar von Rose, Attar von Rosen oder Rosenessenz) ist das ätherische Öl, das aus den Blütenblättern verschiedener Rosensorten gewonnen wird. Rosenattars werden durch Wasserdampfdestillation extrahiert, während Rosenabsolute durch Lösungsmittelextraktion erhalten werden, wobei das Absolut häufiger in der Parfümerie verwendet wird.

Rose indisch
Ein ganz starker Rosenduft mit einer Sandelholznote. Der Duft regt die Phantasie und alle Sinne an.

.Der Legende nach begann alles mit Attara Gulab, einem rosa Attar. Sein Entdecker war Kaiserin Nurjan, die Frau von Kaiser Jehangir aus der Mogul-Dynastie. Der Legende nach liebte sie es, mit rosa Blütenblättern zu baden. Und einmal, als sie ein Morgenbad machte, wurde sie vom Aroma einer Ölschicht auf der Wasseroberfläche beeindruckt. Das Wasser kühlte über Nacht ab und eine Schicht ätherisches Rosenöl bildete sich auf seiner Oberfläche.

Die Herstellung von Attars beruht auf einer etwa 200 Jahre alten indischen Tradition. Die schwierige Gewinnung von seltenen Blütendüften beruht oft auf einer Geheimrezeptur.

Wichtig sind hier transportable Destillen, die zum Ernteort gebracht werden, so dass auch die allerempfindlichsten Blüten  frisch und zügig verarbeitet werden können. Auch muss das Feuer zum Erhitzen des Destillationswassers extrem sorgfältig überwacht werden. Es muss sehr gleichmäßig brennen. Für diesen Zweck wird meistens getrockneter Kuhdung verwendet.

Die Blüten werden per Wasserdestillation destilliert- Das kondensierte Wasser samt ätherischen Ölen wird jedoch nicht in einem leeren Behälter aufgefangen, sondern in einem Behälter der fünf Kilo fertigen ätherisches Sandelholzöl enthält. Dieses Auffangbehältnis steht in einem kalten Wasserbad, damit das empfindliche Attar nicht durch unnötige Wärmeentwicklung verdorben wird.Dasselbe Sandelholzöl kann und soll die Duftstoffe aus mehreren Destillationsvorgängen aufnehmen.Hier kann es sich immer um eine Blütenart handen: das können aber auch sorgsam aufeinander abgestimmte Kompositionen der unterschiedlichsten Blüten sein.(Eliane Zimmerman)

Am bekanntesten sind also die Attare von Rosen, Henna-Blüten, Ringelblumen, Champaka, Tuberose, Vetiver, Agarholz, Lotusblumen und Safran.
Es gibt mehrere weitere Attare, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden und deren genaue Zusammensetzung nicht öffentlich bekannt gegeben wird: Hierbei handelt es sich um spezielle Mischungen von Kräutern und Gewürzen, die in Indien endemisch sind.
Das Aroma von Attaren ist so komplex und vielschichtig. Manchmal können sie jedoch eine große Rolle bei der Zusammensetzung orientalischer Aromen spielen.

Inhaltstoffe:  gulab-attar oil.
– Citronellol, Geranial, Linalool, Farnesol, Eugenol,  Citral (natürliche Inhaltsstoffe des äther. Öls)